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Milhojas de chocolate puro y mousse.

Si has probado las milhojas tradicionales y crees que ya lo has probado todo, no lo creas pues cuando pruebes estas milhojas de chocolate te parecerá que estas tocando el cielo, pues son todo un referente en la pastelería basada en chocolate.
http://www.meencantaelchocolate.com/2015/04/milhojas-de-puro-chocolate-con.html
Ingredientes:

Para el HOJALDRE:
  • 400 gs de Harina
  • 12 gs de Sal
  • 350 gs de Mantequilla en Bloque
  • 100 gs de Cacao
  • 250 cc de Agua
  • 60 gs de Mantequilla derretida

PARA EL MOUSSE DE CHOCOLATE:
  • 250 gs de Chocolate
  • 100 gs de Azúcar
  • 200 gs de Nata Montada
  • 100 gs de Mantequilla
  • 4 Huevos

ELABORACIÓN:
  1. Colocar la harina y el cacao sobre la mesa de trabajo. 
  2. Seguidamente vamos a formar un hueco en el centro y rellenarlo con el agua, la sal y la mantequilla fundida. 
  3. Ahora agregamos poco a poco la harina, hasta formar una bola, marcarle una cruz profunda con un cuchillo y meterlo en la heladera 10 minutos. 
  4. Una vez transcurrido el tiempo, sacamos la masa de la nevera y la extendemos con el rodillo en forma de cruz, dejando más masa en el centro. Extender la masa sobre una superficie  enharinada y  procedemos a cortar tres rectángulos grandes. 
  5.  Seguidamente monatamos la nata con varillas y la guardamos en la nevera. 
  6. Metemos al microondas el chocolate y la mantequilla justos hasta fundir perfectamente, luego separamos las claras de las yemas y las montamos a purnto de nieve. 
  7. Ahora agregamos el azúcar y batimos hasta lograr un merengue liso y brillante.
  8. Agregar las yemas al chocolate templado. 
  9. Añadir el merengue a la mezcla de chocolate e incorporar seguidamente la nata a la mousse. 
  10. Colocar  una banda de hojaldre como base y cubrirla con mousse,colocar otra banda, otra capa de mousse y terminar con la banda de hojaldre decorada.
  11. Meter a la nevera, para enfriar..
Esta receta es demasiado espectacular, lo que diría una tentación en chocolate..sin duda alguna te la recomendamos, espero que la disfrutes!!

ME ENCANTA EL CHOCOLATE Y A TI?
Foto referencial de la Receta, Cortesía de: http://cocinamama.com/

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EN RECONOCIMIENTO A TOD@S L@S AMIG@S QUE CON SU BUEN TRABAJO Y DECICACION SON CAPACES DE OFRECERNOS LA MEJOR REPOSTERIA Y PASTELERIA TRADICIONAL AL ALCANCE DE TODOS NOSOTROS Y LUCHAN POR LA DIFUSION DE LAS RECETAS SIN EXCEPCIÓN... MUCHISIMAS GRACIAS POR LA DIFUSIÓN Y CON ORGULLO DE LO BIEN ECHO. -G R A C I A S-
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