Horchata casera

Hacer una buena horchata casera es bien facil ya que con ingredientes tan sencillos y baratos no se puede fallar. Hoy vamos a probar a hacer una rica horchata y recordar que tiene que ser para el día..

           Ingredientes para 1 litro de horchata (sale algo más):

• 1.- 1/4 kg. de chufas
• 2.- 150 gr de azúcar (o un poco más, al gusto, hasta 200 gr)
• 3.- 1 litro de agua

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Sorbete de Sandía.

Este sorbete le suelo hacer bastante en verano. En casa nos encanta el sorbete de limón por excelencia, pero como me gusta que mi familia se alimente bien aprovecho el buen tiempo para evitar tanto helado industrial y prepararles sorbetes de frutas. En este caso fue de Sandía.

Se puede hacer con cualquier fruta, añadiéndole hielos y azúcar. Yo suelo tener la fruta congelada y así el sabor es más intenso al no llevar hielo. Si queremos que sea apto para personas diabéticas o dietas, solo tenemos que cambiar el azúcar por edulcorante. Por que este es un postre ideal para personas con cualquier intolerancia.

Sangría para el verano.

Ya empieza el verano y pronto nuestras calles y plazas estarán llenas de gente paseando y los bares y restaurantes empezarán a vender jarras y jarras de sangría para refrescar el calor. Por eso quería contaros mi receta de sangría para el verano, por si alguno de vosotros no ha probado nunca una buena sangría casera.

Siempre recordaré la mejor sangría que he tomado en mi vida, una noche de moraga en la playa de Málaga, con unos amigos que prácticamente acaba de conocer, cuando uno de ellos llamado Juancho me enseñó a preparar esta refrescante bebida con su fórmula infalible. Os aviso que como la probéis, caeréis rendidos porque es deliciosa.

Receta americana de limonada casera

 La autentica receta americana de limonada casera 

Horchata de chufas

Ingredientes para 1 litro de horchata (sale algo más)

• 1/4 kg. de chufas – 
• 150 gr de azúcar (o un poco más, al gusto, hasta 200 gr) – 
• 1 litro de agua 

Lavar bien las chufas con varias aguas hasta que salga el agua muy limpia.
Cuando estén completamente limpias, dejarlas en remojo en agua fría durante 24 horas en la nevera (o hasta 36 horas si las chufas son muy grandes).
Pasado ese tiempo, volver a lavarlas bien (foto 2), de nuevo hasta que el agua hasta salga completamente clara.

Escurrir las chufas y pasarlas por la trituradora con un vaso de agua.
Yo he usado la Thermomix (1 min vel 10) pero puedes usar una batidora de vaso normal o de brazo. Cuando estén muy bien trituradas completamos el litro de agua sobre la pasta, mezclamos bien y dejamos reposar de nuevo en la nevera al menos un par de horas.

Después hay que colarlo, primero por un colador fino (apretamos el poso para extraer todo el jugo) y luego, si es posible, por un lienzo fino (humedécelo antes para que esté más flexible). Apretamos el lienzo para que salga todo el líquido.
Una vez colado añadimos el azúcar y volvemos a pasar por la batidora para que se mezcla bien.
Dejamos reposar el resultado en la nevera hasta que esté bien fresquito y servimos.

• La horchata de chufas también se puede servir granizada. La dejamos un par de horas en el congelador hasta que esté casi congelada (ve mirando, el tiempo depende de los congeladores), sacamos y pasamos por la batidora.
• Si no queremos hacer tanta cantidad reducimos los ingredientes proporcionalmente.
• Sin azúcar: El resultado es muy bueno. Sólo hay que sustituir el azúcar por edulcorante líquido o stevia (las proporciones serán las que indique la marca del producto).

Origen de la receta: http://www.divinacocina.es/horchata/

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Cóctel Fontana.

Delicioso coctel de lo mas refrescante y indicado para la reunión de amigos siendo por la parte de alcohol que lleva no recomendable para el  que tenga que conducir.

Ingredientes: 

• 2 cl de Campari, 
•  1 cl de Grand Marnier, 
•  1 cl de Cointreau, 
•  2 cl de refresco de naranja light, 
•  1 benjamín de cava, hielo y 
• 1 naranja natural.

Elaboración:

...

En una coctelera introducimos hielo para enfriar el vaso.
A continuación, se mezclan todos los ingredientes, menos el cava.
Servimos en una copa de flauta, rellenamos con el cava y decoramos con una rodaja de naranja.

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