Galletas rellenas de crema pastelera

Exquisitas galletas rellenas de crema pastelera. Como podéis ver con unos sencillos ingredientes podemos hacer una buen desayuno, o merienda con ingredientes que siempre tenemos a mano. De hacer…. Muy fácil ya veréis.

Ingredientes:

• 3 paquetes de galletas maria hojaldradas
• 50 gr de coco  rallado
• 1/2 litro de leche
• 50 gr de maicena
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharada de azúcar avainillada
• 1 vasito más de leche para remojar  las galletas
• canela molida
• 1 rama de canela
• peladura de 1 limón
• 2 huevos más para rebozar
• aceite de oliva

Nuestra galletas hojaldradas

En primer lugar cocemos  reservamos un vasito de leche aparte. A continuación cocemos el resto de la leche, con la canela en rama, y la peladura del limón. Dejamos enfriar.

Hacemos la crema disolvemos la maicena en la leche reservada.

A continuación añadimos la maicena disuelta con las 3 yemas batidas,y con el azúcar avainillado, y sin dejar de remover con las varillas para que no se hagan grumos y espese. Dejamos enfriar un poco.

En un bol ponemos la leche y canela molida, aparte batimos los huevos para rebozar.

Ponemos una cucharada de la crema sobre una de las galletas, y tapamos con otra. Así todas.

Una vez las tengamos todas rellenas las pasamos primero por la leche con canela y el huevo batido.

Calentamos el aceite y las freímos.

Las rebozamos en coco rallado.

¡A disfrutarlas!

ORIGEN RECETA: http://www.aprendecocina.net/2014/04/14/galletas-rellenas-de-crema-pastelera/

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Leche asada

Delicioso postre de fácil preparación y muy indicado para nuestras celebraciones con los amigos para quedar como un verdadera repostera.

Ingredientes para Leche asada


• Mezcla principal:
•  1 Lata de Leche condensada
•  1 Litro de Leche fría
•  5 Unidades de Huevo
•  1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
• Caramelo:
•  10 Cuchara sopera de Azúcar
•  5 Cuchara sopera de Agua
•  1 Cucharadita de Jugo de Limón

Pasos para preparar Leche asada
1. El primer paso para preparar nuestro postre de leche asada será hacer el caramelo. Para ello utilizaremos una olla pequeña o sartén, donde mezclaremos el azúcar el agua y el zumo de limón. Llevaremos la mezcla al fuego lento, moviendo constantemente con una cuchara de palo hasta que tome el color y la consistencia del caramelo. Recuerda no dejar quemar más de la cuenta el caramelo porque puede quedar muy amargo
   
   
2. Verteremos el caramelo caliente de la sartén en el molde con el que cocinaremos nuestro postre de leche asada. Hay que esparcirlo por todas las paredes del molde. El caramelo se solidificará inmediatamente.
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3. A continuación, para preparar la mezcla debemos llevar a la licuadora el resto de los ingrediente. La leche condensada, la leche fría y los huevos. La medida de la leche fría debe ser la misma que de la leche condensada.
4. Cuando los ingredientes se hayan integrado por completo, verteremos la mezcla en el molde previamente bañado con el caramelo.
   
   
5. Con el horno precalentado a 180º introduciremos nuestro molde de leche asada y lo dejaremos cocinando por 45 minutos. Para saber que ya está listo nuestro postre, podemos pinchar el molde con un palillo y ver que salga seco.
6. Al sacarlo del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego dejarlo reposar por unas horas en la nevera para que tome la consistencia final y el frío deseado. Acompaña este fantástico postre con una gelatina de mosaico y organiza un cumpleaños perfecto.
   
   
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