Este el postre de esta nuestra España ya que aun en cada parte de ella se elaboran de una manera diferente pero siempre con la tradición y cariño por delante, siempre será la
SANTA TORRIJA ESPAÑOLA.
INGREDIENTES:
...
Para las torrijas:
Remojamos el pan en la leche.
Batimos un huevo en un plato.
Ponemos el aceite a calentar, la cantidad del aceite debe ser que casi cubra la torrija.
Sacamos el pan de la leche ayudados por dos tenedores, con cuidado sin que se rompa, escurrimos un poco y lo pasamos por el huevo, volvemos a escurrir y freimos por ambos lados, retiramos a una fuente.
Hacemos así todas las torrijas.
Para el almíbar ponemos a cocer a fuego suave el azúcar con el agua, el limón y la canela, cuando tenga una textura de jarabe lo ponemos a enfriar.
Cuando esté frío se lo añadimos a las torrijas, dejamos que recalen en el almíbar y un par de horas después ya se podrían comer.
- 1/2 barra de pan del día anterior o especial para torrijas.
- 3/4 l de leche entera.
- 1 huevo.
- Aceite de oliva abundante.
- 200 gr azúcar.
Preparación:
Cortar el pan en rebanadas de unos 2 cm. En un bol grande ponemos la leche y los 200 gr de azúcar y templamos en el microondas, removemos bien para que se disuelva el azúcar.Remojamos el pan en la leche.
Batimos un huevo en un plato.
Ponemos el aceite a calentar, la cantidad del aceite debe ser que casi cubra la torrija.
Sacamos el pan de la leche ayudados por dos tenedores, con cuidado sin que se rompa, escurrimos un poco y lo pasamos por el huevo, volvemos a escurrir y freimos por ambos lados, retiramos a una fuente.
Hacemos así todas las torrijas.
Para el almíbar ponemos a cocer a fuego suave el azúcar con el agua, el limón y la canela, cuando tenga una textura de jarabe lo ponemos a enfriar.
Cuando esté frío se lo añadimos a las torrijas, dejamos que recalen en el almíbar y un par de horas después ya se podrían comer.
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