Lemon Pound Cake de Starbucks

Este bizcocho es conocido por el nombre Lemon Pound Cake, y es el más famoso de los bizcochos de la cadena americana Starbucks y también muy famoso en la red.
Tenía ganas de probarlo y al pedirme mi hijo un bizcocho de limón, decidí hacer éste y ver si queda tan rico como dicen.
Es facilísimo, un bizcocho jugoso y con un potente sabor a limón gracias al almíbar y el glaseado que lo recubre.
A mi hijo le ha encantado, y al resto de la familia también.
Os lo recomiendo si sois amantes del limón.

Datos de la Receta

1. Tiempo de Preparación: 30'
2. Tiempo de Coción: 40-50'
3. Temperatura del horno: 160º
4. Kcal: 600 kcal por porción

Ingredientes para crema pastelera

• 200 gr. - de azúcar
• 110 gr. - de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 30 ml. -de aceite
• 3.- huevos
• 1/2.- cucharadita de sal
• 1.- cucharadita de vainilla
• 120 ml. - De leche
• 1.- sobre de levadura química (polvo de hornear – 16 g)
• X.- Zumo de 1 limón (colado)
• X.- Ralladura de 1 limón (opcional, para más sabor)

Proceso y Preparación

1. 1.- Precalentar el horno a 160 °C. Engrasar y enharinar un molde para bizcocho.
2. 2.-Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa y pálida.
3. 3.- Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada incorporación.
4. 4.- Incorporar el zumo (y la ralladura) de limón y mezclar.
5. 5.- Tamizar la harina junto con la levadura. Añadir poco a poco a la mezcla y batir hasta integrar todo.
6. 6.- Verter la mezcla en el molde y alisar la superficie.
7. 7.- Hornear durante 40–50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

8.- Dejar enfriar antes de desmoldar.

• CONSEJOS
• Es un bizcocho riquisimo con un paladar húmedo, aromático y perfecto con un cafecito de media tardo o para un suculento desayuno y para los mas golosos tambien a cualquier hora del día.
• ¡¡BUEN PROVECHO!!

VARIACIONES
Puedes espolvorear con azúcar glas o cubrir con un glaseado de limón si lo deseas..

Receta propiedad de: Recetas Aquí.