Chocoflán Casero Receta de la Abuela
El chocoflán, también conocido como “el pastel imposible”, es una delicia que combina lo mejor de dos mundos: un suave flan y un rico pastel de chocolate. Este postre tiene una magia especial, pues durante la cocción las capas se invierten, dejando una presentación espectacular que encanta a todos. La receta que presentamos aquí es una versión casera y tradicional, llena de nostalgia y sabor, perfecta para cualquier ocasión.
El chocoflán casero se elabora con ingredientes simples y fáciles de encontrar, pero su resultado es digno de admirar. Su textura cremosa, sabor equilibrado y efecto visual lo convierten en un postre ideal para sorprender a tus seres queridos.
- Tiempo de Preparación: 25'
- Tiempo de Cocción: 50'
- Tiempo Total: 1 h. y 5'
- Kcal: 600 kcal por porción
- Porciones: 12 porciones
- 1.- lata de leche condensada
- 1.- lata de leche evaporada
- 4.- huevos
- 1.- cucharadita de extracto de vainilla
- 1.- taza de azúcar
- 1/2.- taza de aceite vegetal
- 1.- taza de harina de trigo
- 1/2.- taza de chocolate en polvo
- 1.- cucharadita de polvo para hornear
- 1.- pizca de sal
- 0.- Caramelo líquido para el molde
- 0.- Molde para flan o pastel
- 0.- Agua para el baño maría
Proceso y Preparación
- 1.- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- 2.- Engrasa el molde con mantequilla o aceite y, si lo deseas, cúbrelo con caramelo líquido para darle un toque especial al flan. Reserva.
- 3.- En una licuadora, combina la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y el extracto de vainilla.
- 4.- 1.- Licúa hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Reserva.
- 5.- En un tazón grande, mezcla el azúcar, el chocolate en polvo, el aceite, la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal.
- 6.- Remueve hasta integrar bien los ingredientes secos.
- 7.- Añade poco a poco la mezcla húmeda preparada en la licuadora y bate hasta obtener una masa homogénea.
- 8.- Vierte la mezcla de chocolate en el molde previamente preparado.
- 9.- Con mucho cuidado, vierte la mezcla de flan encima de la masa de chocolate. Si las capas se mezclan un poco, no te preocupes, el proceso de horneado hará la magia.
- 10.- Coloca el molde en un recipiente más grande con agua caliente para hornear a baño maría.
- 11.- Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- 12.- Una vez listo, retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
- 13.- Lleva el chocoflán al refrigerador y déjalo reposar al menos 2 horas.
- 14.- Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde y voltea sobre un plato grande.
- 15.- Sirve el chocoflán frío y disfruta de su exquisito sabor y textura.
- CONSEJOS
- Acompaña este postre con café recién hecho o leche fría para realzar sus sabores. Decóralo con frutas frescas, como fresas o frambuesas, para un toque de acidez que contraste con su dulzura. También puedes añadir crema batida o nueces trituradas como topping.
- ¡¡BUEN PROVECHO!!
VARIACIONES
Hay variaciones diversas en las que se puede añadir coco, edulcorantes o la leche evaporada por una mezcla de leche entera, crema y leche condensada.
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Sábado, Abril 05, 2025 |
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