Arroz con leche casero

Fácil de hacer y delicioso, este postre cremoso es un favorito que seguro disfrutarás. Sirve frío o caliente y saborea cada bocado lleno de dulce sabor.


El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente arroz con leche y azúcar. Se sirve frío o caliente y se le suele espolvorear canela, vainilla o cáscara de limón por encima para aromatizarlo.

Datos de la Receta

1. Tiempo de Preparación: 15'
2. Tiempo de Cocción: 50'
3. Tiempo Total: 1 h. y 5'
4. Kcal: 300 kcal por porción
5. Porciones: 4 porciones

Ingredientes de la Receta

• 1.- taza de arroz
• 4.- tazas de leche
• 1.- taza de agua
• 1.- taza de azúcar
• 1.- rama de canela
• 1.- cáscara de limón (opcional)
• 1.- cáscara de naranja (opcional)
• 1.- pizca de sal
• 0.- Canela en polvo para decorar

Proceso y Preparación

• PREPARAR EL ARROZ:
• 1.1. Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón.


• COCINAR EL ARROZ:
• 2.1. En una olla grande, agrega el arroz y el agua. Cocina a fuego medio hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté parcialmente cocido, aproximadamente 10-15 minutos.


• AGREGAR LECHE Y AROMATIZANTES:
• 3.1. Añade la leche, la rama de canela y la cáscara de limón y/o naranja si las usas. También agrega una pizca de sal. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente para que no se pegue.


• COCINAR A FUEGO LENTO:
• 4.1. Cocina la mezcla a fuego lento durante unos 30-40 minutos, removiendo a menudo. El arroz debe estar suave y la mezcla debe espesar.


• AÑADIR EL AZUCAR:
• 5.1. Cuando el arroz esté cocido y espeso, añade el azúcar. Cocina por 10-15 minutos más, removiendo hasta que el azúcar se disuelva y el arroz tenga la consistencia que te guste.


• ENFRIAR Y SERVIR:
• 6.1. Retira del fuego y deja enfriar un poco. Quita la rama de canela y las cáscaras de limón y naranja. Si prefieres el arroz con leche frío, déjalo enfriar completamente y luego refrigéralo.




• CONSEJOS
• Sirve el arroz con leche en tazones y espolvorea canela en polvo por encima. ¡Disfruta de este dulce y reconfortante arroz con leche!
• ¡¡BUEN PROVECHO!!

VARIACIONES
Hay variaciones diversas en las que se puede añadir leche condensada en vez de azucar y leche de coco en vez de leche normal, todo va a gusto del comensal.

Receta propiedad de: Platos Placenteros.