Enjoy cooking
Browse through over
650,000 tasty recipes.
Home » » Caramelos de goma

Caramelos de goma

Written By G&C.Publicaciones on miércoles, 12 de agosto de 2015 | 15:50:00

Deliciosos caramelos de goma (GOMINOLAS) para deleitar a los mas pequeños,
 http://www.divinacocina.es/caramelos-de-goma/

Ingredientes para unos 50 caramelos de goma como los de la foto

  • 1 sobre de gelatina de sabor de 85 gr (en la foto, gelatina de limón)
  • 2 sobres de gelatina neutra en polvo de 10 g cada uno
  • 200 ml de zumo de naranja
  • 300 gr de azúcar (yo he puesto menos cantidad, unos 200 gr., no me gustan los dulces empalagosos, y ha quedado muy bien)
  • Más azúcar para rebozar los caramelos
  • Aceite de girasol para engrasar el molde
Elaboración
  1. Ponemos los ingredientes en un cazo a fuego lento y calentamos sin que llegue a hervir y sin parar de remover.
  2. Engrasamos con aceite de girasol los moldes o un molde plano (luego los cortamos). Te recomiendo que uses moldes de silicona porque son trabajosos para despegar si usas otros moldes. Si usas otro tipo de molde, como en la foto, tendrás que sumergir el fondo en agua caliente para desmoldar.
  3. Ponemos la mezcla en los moldes y dejamos enfriar. Cuando empiece a enfriar quitamos con una espátula la telilla que se forma sobre la gelatina (ver foto 1) porque se endurece más que el resto y perjudica a la textura.
  4. Desmoldamos, cortamos a nuestro gusto, en cuadrados, triángulos… si hemos usado un solo molde. En caso de que hayamos usado moldes con formas desmoldamos con cuidado y pasamos los caramelos por azúcar.
caramelos-de-goma-paso-a-paso

CONSEJOS Y COMENTARIOS
  • Esta receta es de Susana Pérez, de Webos fritos pero yo he puesto menos azúcar. Ella recomienda usar zumo de frutas (yo he puesto de naranja, pero puedes usar de piña, manzana… a tu gusto), agua o leche.
                       
ORIGEN DE LA RECETA:   http://www.divinacocina.es/caramelos-de-goma/
SHARE

About G&C.Publicaciones

0 Comments :

Publicar un comentario

Los mensajes son moderados y serán revisados antes de publicarse.

  • Cocinatradicional

    Cocina tradicional

    El término cocina tradicional se aplica al arte gastronómico clásico cuyos platos están asociados a una localización geográfica concreta, disponiendo de un legado cultural que es heredado generación tras generación. En muchas ocasiones es posible encontrar variaciones de una misma receta.

  • Nouvellecuisine

    Nouvelle cuisine

    La nouvelle cuisine tuvo su origen en la década de los 1970, en Francia. El calificativo fue asignado a partir del rechazo surgido a las preparaciones muy pesadas y la denuncia del exceso de grasa causante de graves enfermedades.En resumen cocina simple, elegante con sabores puros.

  • Cocinacreativa

    Cocina creativa

    En los distintos tipos de cocina, también nos encontramos con la cocina creativa. Esta se trata de un tipo de un estilo de cocina que se basa en innovar y crear. Se utilizan y mezclan ingredientes de otros países, con nuevos métodos de cocina, fusiones, reconstrucciones, etc.

  • Altacocina

    Alta cocina

    Su origen proviene de las clases nobles francesas a lo largo del siglo XVIII, cuando los grandes cocineros al servicio de la nobleza, comenzaron a compartir sus recetas con hoteles y restaurantes de prestigio. De hecho, el término ‘Alta Cocina’ proviene del francés ‘La haute Cousine’.

  • Cocinafusión

    Cocina fusión

    Entre los diferentes tipos de cocina que existen, encontramos la cocina fusión, una variación de la cocina tradicional. Como su propio nombre indica consiste en la mezcla de diferentes estilos clásicos. Desde su origen en los años 70 en Estados Unidos se intentó acercar la cocina oriental a la occidental.

  • Cocinadevanguardia

    Cocina de vanguardia

    A diferencia de las corrientes anteriores, la cocina de vanguardia se trata de una vertiente modernista basada en la creación de nuevas recetas a partir de una tradicional. Dentro de esta rama podemos encontrar un estilo posterior asociado a la cocina de autor.

  • Cocinadeautor

    Cocina de autor

    En este caso, se refiere al propio estilo de cada chef, algo muy personal y particular que no tiene ningún otro. Normalmente la cocina de autor, está relacionada con la región en la que el chef se encuentra.