Crema Chantilly. - Entre Dulces y Postres

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Crema Chantilly.

G&C.Publicaciones 9:55:00

La crema chantilly es un acompañante para los mas deliciosos postres y es mas perfecta aun si se combina con CHOCOLATE, su receta es practica y facil de elaborar, dando como resultado una crema suave y deliciosa...

Ingredientes:

Solo necesitas:

250 gr de crema de leche.
3 cucharadas de azúcar glass .
Unas gotas de esencia de vainilla o licor (opcional).

Imagen referencial, cortesia de:postresrapidos.net

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¿COMO PREPARO? CREMAS

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Una cobertura de chocolate con brillo

¿Cómo conseguirla? Añade una nuez de mantequilla al chocolate
fundido para que tu cobertura sea más brillante.

Cómo rellenar la manga pastelera

La clave para rellenar la manga pastelera sin ninguna dificultad,
es introducirla dentro de un vaso alto o una jarra.

Diferentes capas y no se mezclen entre ellas

Cuando eches la segunda capa hazlo la cuchara sopera al revés.
Así evitaremos se agriete y mezcle la siguiente.

¿Cómo hacer tu molde más alto?

Cortar varias tiras de papel de horno según el diámetro del molde.
Pon mantequilla en el papel vegetal y en el molde.

Cómo conseguir muffins planos

Justo cuando vayamos a sacarlos del horno y estén bien calientes.
Coloca un trapo húmedo encima y presionalo con el muffin.

Potencia el sabor del chocolate y su textura

Para potenciar el sabor del chocolate añadir, pizca de sal y una
cucharada de bicarbonato para más textura y consistencia.

Fermentación

Es la clave para conseguir una rosca perfecta.

¿Cómo aromatizar el azúcar?

Utilizar un frasco con cierre hermético.
Dejar reposar unas dos semanas aproximadamente.

Hacer las diferentes capas no se deslicen

Haz rayas al relleno antes de verter crema encima de una capa fría.
Cuando desmoldemos las capas estarán completamente fijas.

Haz tus propias virutas de chocolate

Con el uso de un pelador podremos introducir el chocolate
y hacer virutas en pocos minutos.

Brownie crujiente por fuera y tierno en el interior

Un recipiente más grande que el molde en el que cocemos
el brownie y rellenarlo con agua muy fría.

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