Son unos dulces crujientes, de gran sabor, en su punto justo de dulzor y aunque se frien en abundante aceite, no resultan nada grasas; lo único que necesitas es un molde para flores manchegas, que puedes adquirir en ferreterías.
Ingredientes:
ORIGEN DE LA RECETA:
http://recetax.com/40282/dulces-de-semana-santa-flores-manchegas/
- 6 huevos...
- 1/2 litro de leche
- 100 ml de agua
- 400 gr de harina
- ralladura de limón
- 1 cucharadita de canela en polvo
- aceite de oliva
- azúcar con canela
Preparación:
Batir los huevos y añadir la leche, el agua, la canela y la ralladura de limón, mezclar.
Incorporar la harina poco a poco y mezclar.
Dejar reposar la masa 30 minutos.
Calentar en una olla aceite de oliva abundante, introducir el molde de las flores en el aceite caliente , sacar e introducir en la masa sin llegar a que cubra el molde.
Introducir el molde untado de masa en el aceite caliente y hacer movimientos de arriba a abajo para que se desprenda la masa del molde.
Dorar la flor por ambos lados y pasar por azúcar con canela.
Colocar de nuevo el molde en el aceite para que se caliente y volver a repetir el proceso para hacer más flores.
Incorporar la harina poco a poco y mezclar.
Dejar reposar la masa 30 minutos.
Calentar en una olla aceite de oliva abundante, introducir el molde de las flores en el aceite caliente , sacar e introducir en la masa sin llegar a que cubra el molde.
Introducir el molde untado de masa en el aceite caliente y hacer movimientos de arriba a abajo para que se desprenda la masa del molde.
Dorar la flor por ambos lados y pasar por azúcar con canela.
Colocar de nuevo el molde en el aceite para que se caliente y volver a repetir el proceso para hacer más flores.
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